Detaylar
Mae Varee, Soi 38, Kor Panich. İçinde pirinç olan bir tatlı yaparken princin sert tanelerindeki nişastanın suya salınması gerekir, bu yüzden kaynatırsınız; böylece malzeme koyulaşarak yoğun ve kıvamlı bir hal alır. Osmanlı mutfağının mirasını taşıyan fırın sütlacın ilk sıraya yerleştiği listede, Tayland’dan Peru’ya, Hindistan’dan Avrupa’ya uzanan geniş bir coğrafyanın tatlı kültürü öne çıktı. Farklı malzemeler, pişirme teknikleri ve aromalarla çeşitlenen bu tatlılar, pirincin ne kadar evrensel ve çok yönlü bir lezzet olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Pişirildikten sonra fırın sütlaç, ızgarada kızartılır ve servis edilmeden önce genellikle üzerine öğütülmüş tarçın veya çekilmiş fındık serpilir. Tayland ise pirinçli tatlıda süt ürünü kullanmaz; yapışkan taneleri yoğun hindistan cevizi kremasıyla bağlayıp taze mango ile servis eder. Türkiye’nin zirvede yer aldığı Taste Atlas listesi, dünyanın dört bir yanından pirinçle hazırlanan en sevilen tatlıları bir araya getirdi. Geleneksel olarak gül suyu ile tatlandırılsa da, modern versiyonlarında genellikle vanilya kullanılır. Türkiye numara gündemindeki gelişmenin ana çerçevesi ve öne çıkan noktaları kısaca aktarılıyor
One Cikan Noktalar
- Mae Varee, Soi 38, Kor Panich
- İçinde pirinç olan bir tatlı yaparken princin sert tanelerindeki nişastanın suya salınması gerekir, bu yüzden kaynatırsınız
- böylece malzeme koyulaşarak yoğun...
- Osmanlı mutfağının mirasını taşıyan fırın sütlacın ilk sıraya yerleştiği listede, Tayland’dan Peru’ya, Hindistan’dan Avrupa’ya uzanan geniş bir coğrafyanın...